Aránzazu de Juan Fernández se doctoró en Ciencias Económicas por la Universidad Autónoma de Madrid en 1991 y, actualmente, es profesora titular del Departamento de Análisis Económico: Economía Cuantitativa de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de este mismo centro. Sus ámbitos de investigación son las series temporales, el crecimiento y la convergencia económica y la predicción y combinación de predicciones.
Ha publicado algunos artículos en revistas especializadas en su área y ha escrito libros como Los valores atípicos en econometría: 2. Modelos univariantes de series temporales (1997), editado por UAM Ediciones.